- レシピ
- 2009/12/04
師走のおとずれとともに
こんにちは！はくばくの波多です。
「あっという間に・・・」
という言葉を口にしていることが多くなりました。
気づけば師走に入りすでに4日。
あっという間に今年が終わりを迎えそうですね。
「今日は本当に1日＝24時間あったのかな？1日＝20時間だったんじゃ？」
なんて思ってしまうくらいに時間の流れが早いと感じています。
でも自分自身は変化のない生活をしながらも、ふと我が子（1歳）と
触れ合うと昨日とは違う変化がみられたりして、子どもの成長を感じては、
やはり1日＝24時間の時が刻々と流れているんだなぁ～と改めて実感です。
さてさて。
師走に入り、忘年会やらお食事会やらと
食べる機会が増え始めていませんか？
食べる機会が増えるとお財布の中身は減るのですが
一方で体重は増えていくんですよね。。。
私もここ最近食べすぎていたら、しっかりと体重増加！
という結果に陥り危険信号点滅です。
取り返しがつかなくなる前に対策をしなければということで
少し意識してヘルシーな食事を心がけようと思います。
そこで、私同様な状況の方も多いのではないかと思い
本日はヘルシーなおかずレシピを入手しましたのでご紹介。
ヘルシーなしらたきにアマランサスを加えるとダイエットには最適な
ミネラルもたっぷりヘルシーおかずになります。最後にカレー粉で
アクセントをつけ飽きのこない味に仕上げています。
－－レシピ－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
◎ アマランサスとしらたきのきんぴら ◎
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【材料】
・アマランサス・・・大さじ1と1/2 ・水・・・大さじ2
・しらたき・・・180g ・にんじん・・・1/3本 ・ピーマン・・・1個
＜A＞
・顆粒コンソメ・・・小さじ1/2 ・酒・みりん・・・各大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1/2 ・塩・・・ふたつまみ
・水・・・大さじ2
・カレー粉・・・小さじ1/3 ・ゴマ油・・・少々
【作り方】
1．耐熱ボウルにアマランサスと熱湯を入れて10分ほどおく。ラップをして
電子レンジで1分加熱する。（※電子レンジからの取出しは熱いので注意！）
2．しらたきはさっとゆでてざるにあげ、10～15cmほどの長さに切る。
にんじん、ピーマンは千切りにする。＜A＞を合わせておく。
3．鍋にゴマ油を熱し、しらたき、にんじん、ピーマンを炒める。アマランサスも加えて
炒め合わせたら、＜A＞を入れて煮汁がほぼなくなる程度まで煮る。
4．カレー粉を加えて全体を炒めあわせる。
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今からいつものおかずをヘルシー食材に変えて、
クリスマスケーキを心おきなく食べれるように準備しましょう♪♪
って、本当はケーキを食べるために痩せるんじゃダメなのでしょうが。
ケーキは外せません。
