Mom's Table | 料理家のテーブルブログ | つぶまめ

子供の頃からお食事処や喫茶店でモノを注文しても必ず忘れられていたタイプです・笑　みんなの注文したものが全部揃ってるのに自分の物だけ来ないことはしょっちゅうでそれは未だに続いています。コレってなんなんでしょうね？？（＇▽＇）同じものを注文しても私の前だけおいてくれなくって１個だけ忘れられたり。。。お陰でまともに来た時はとても嬉しい思いがあります♪今回注文していた『鬼おろし』も例外に漏れずやっぱり職人さんが忘れていらっしゃったようでした。

約１年以上前に注文した職人さんの『鬼おろし』直ぐに返事を頂き６ヶ月後位には間違いなく届くとのお約束を頂きずっと待っておりました。納期予定は去年の８月頃。。でも８月を過ぎても９月を過ぎても１０月を過ぎても届かず流石に『ひょっとして忘れてはる？？』って思って１１月に再度連絡を入れました。

案の定　『あれれ？？ごめんなさい。名前が抜けてました・・』との事でそれからまた半年待つことにしました。本当は去年の暮れぐらいに大根おろしを沢山作って"おろし鍋"をしたかったのです。

まっいっかぁ～♪♪今年の１２月に作ればいいわぁ～と思い首を長くして待っていましたが漸く待ちに待った鬼おろし届きました。早速大根を買いに行きおろし具合を確認！！

想像通り水分が出過ぎる事も無く少し粗めのしっとりした美味しい大根おろしが出来上がります（＾＾）

大満足の大切にしたいお道具です。長い間待ったけど今年は酷使して一杯大根食べよう～っと。大根意外にも勿論チーズをおろしたり何でも使えます。

歯の角度は職人さんが下ろす具合を考え手作業で１本ずつ変えて打ち込まれています。

ウットリの台所道具です。早く冬が来ないかなぁ～笑

雑穀の相棒[2010/01/27]

ほぼ毎日雑穀を使っておかずにしたりお菓子にしたり雑穀ご飯にしたりの日々ですが雑穀を扱うのに便利な『雑穀洗い』があります。ヘンテコな名前ですが（笑）ただ細かい雑穀を洗うための道具の事です。アマランサスや稗なども粒が細かく様々な目の細かい"茶漉し"を代用したり大きなモノは目の細かい粉篩いなどを使ってました♪♪色々な種類があると料理に使う量によって使い分けられ便利です（б▽б）

そして今回待ちに待った商品が届けられました♪写真中央くらいに堂々と写っている大きいストレーナーです。これは雑穀のお友達が開発した雑穀のためのストレーナーです。茶漉しで代用・・・ではなく雑穀の為に作られたのです←ひつこい？？贅沢な感じです！！大きいので沢山の量を調理する私たちにとってはめちゃくちゃ使いやすいです☆☆ああぁ～早く料理教室行きたいなぁ～（笑）

刺し子ふきん[2010/01/13]

手作りのものとか大好きでついつい足を止めてしまいます☆先日たまたま買い物に行った時　一角で『手作り市』が開催されてて食べ物や着る物・リサイクル品・木工製品に織物などなど本当に沢山のものが展示されていました。そもそもの買い物を忘れて夢中になって購入したものの一部です♪台所で使うものセット・・・・

綺麗な布きんに一目惚れし購入しました（＾〇＾）／刺し子の入った布きんです。どれも違う刺繍が施されていて迷いましたがお料理の時に使うので明るい気分になるような図と色目にしました！！"飛び立つ鳥"と"カラフルな蝶々"です。キッチンにこんな可愛い布きんが有ると気分まで楽しくなりますよねぇ～早速おろして使います。古くなった布きんは小さく切ってコンロを拭いてから捨てるのですよぉ～（笑）鍋つかみもいかにも手作りっぽい風合いで大好きな感じなので購入しました！！可愛いでしょぉ～☆☆何かワクワクします・・・

私の楽しみ（＾▽＾）[2009/11/09]

大好きな作家さんの個展があり行って来ました☆今年は珍しく関西で2回もありました。今年の初めは京都市内で今回は大阪のレトロビルの一室です♪♪

今回は器とカゴのコラボレーション。私はカゴも大好きなので物凄く欲しかったけど我慢した。年初めに器を3つ購入したので今回は1個。数個ずつ増やして行くのが私の楽しみでぇ～す。

地元☆堺の包丁[2009/08/03]

私の地元は包丁でも有名な地です。有名だと言っても日本全国の主婦の方の一部にしか浸透していませんがＴＶの料理版組ではほぼ100％使われ料理人さんに限っては90%が私の地元堺の包丁を使われているみたいです。家を出てフラフラ歩いていると包丁屋さんが沢山有る光景は当たり前で未だに『鍛冶屋さん』もご近所にあるのです♪私が普段料理している包丁も勿論　愛着のある地元の包丁。家でも砥ぎますが数ヶ月に1回は職人さんに砥いで貰いに行きます。

『ピッカぁ～ン！！』と切れ味も戻り綺麗になって帰ってきました。こんなに切れ味が戻ると何故か直ぐにカボチャを切りたくなります（笑）最近は友達にも包丁砥ぎのお遣いを頼まれてせっせと持っていってます☆★☆

可愛い道具[2009/05/19]

一目惚れして購入したレードルです☆見た目からして楽しくなるような道具でしょぉ～♪♪我が家に来てから意味もなく毎日使っています（笑）使い勝手もめちゃくちゃイイしっ！！グルグル巻きですぅ～(＾〇＾）／大・中・小があります。大きいのは湯剥きトマトの時なんかに役立つし豆腐を引き上げたり・・・汁気を切ってから盛り付けたい時などなど・・中サイズもゆで卵の時に使ったり様々です。小はピクルスやらっきょうを瓶からすくったりするのに重宝です！！とにかく可愛くって最近のお気に入りぃ～重たいものを乗せるとビヨ～ンっと"グルグル"の所が伸びるんです。 ↑↑↑こんな感じですっ。ってイマイチ分かりづらいでしょうが・・（笑）台所に居る時間が更に楽しくなるグッズ。またまた見つけてしまいました☆ふふふっ。

京都へ[2009/04/14]

バタバタとしていて最近行けてなかった『祖母の家』に漸く行く事が出来ました♪ゆっくりとしたかったけどそんな時間は無くって結構強行なスケジュールの中　一応行きたかったお店にも行けたし♪春の桜満開の京都はびっくりするぐらいの人込みですが小走りで楽しんできました☆ 京都ってホンマに空いてる時が無いなぁ～。。真夏が暑いからって言ってもやっぱり人だらけ・・・・今回は桜も綺麗に咲いてましたよぉ～雑貨屋さんや台所用品店・漬物屋さん・パン屋さん・団子屋さん・カフェ・自然食のお店・アンティーク家具屋さん・・・・などなど全部2～3時間で廻って来ました。そして　買った雑貨たちはどこかに置き忘れて来ました（笑）・・・・難を逃れて我が家に帰って来た『パン焼き網』美味しく焼けるネン！！こちらの商品は沢山集めていて気に入ってるのですが　２個持っていて野菜用と魚用☆今回追加でまた２個買いました。パン専用にする為です。めちゃくちゃ美味しく焼けます。こちらのお店ではステンレスの鍋蓋も追加で購入しました。灰汁も綺麗に取れるし　炊飯器に入れたら御飯も美味しく炊けます♪♪ああぁ～これは失くさんでホンマに良かったわぁ☆

信楽のタヌキちゃん[2009/02/27]

季節外れですが冬の道具が欲しくって『信楽』に行って来ました♪運良くセール中だったので欲しかったもの以外の物も半値か特価で買って来れました☆道具は使っている風景をまたその都度紹介していきたいと思いますぅ～

信楽に入ると　道路のあちこちが陶芸のお店なので殆どの店の前にこのタヌキちゃんが一杯居るのです。でもこのタヌキって何でみんな同じ方向　向いてるんやろぉ～？誰かご存知でしょうか（笑）　空に何かあるんかなぁ・・・・？道中は沢山の茶畑もありましたよぉ～四方見渡したらこんな景色ばっかり！！

↑↑↑何かこんな髪型の人見たことあるようなぁ～♪♪綺麗に刈られてますよねぇ～何人くらいで刈るのかなぁ？？同じような　写真ばっかりですが・・・・これはセールの特価品で思わず買ってしまった私用のマグカップです。何だか"オトボケ"な感じのこの顔イイでしょぉ～☆たまたま　使っていたマグカップの口元が欠けたので購入して来ました。何処に置いてても見られてる感じ・・・笑　何とも言えず可愛いタヌキちゃぁ～ん。。イイでしょぉ♪　

料理家　梶川愛

日本雑穀協会認定　雑穀エキスパート・アドバイザー
物心がついた頃より母の影響で雑穀を食し関心を持つ。レシピ考案を楽しみながら、雑穀・豆・乾物を中心にした食生活を日々実践。モットーは雑穀を普段の食事に手軽に取り入れること！