Mom's Table

今年の初めに仕込んでた味噌が少し前に出来上がって嬉しくって色々試して食べてます♪♪仕込みは力仕事が多く"へなちょこ"な私には大変な重労働でしたが出来上がったら全て忘れてまた来年も仕込もう！！と思っています☆☆仕込みの様子はこちらです→☆（←クリック）

お裾分け用です。取り敢えずはシンプルにお味噌を食べました。今のオヤツに最高ですよぉ～

自家製キュウリと自家製味噌。シンプルですが　何かめちゃくちゃ贅沢な感じするぅ～幸せっ（＾▽＾）

我が家の台所は西日が酷く晩御飯とか作るのに決死の覚悟がいるのです（笑）西日の当たる外側にゴーヤを植えるとゴーヤのカーテンが出来て少し涼しくなると聞いて散々愚痴ってると小さなプランターと苗を量販店で購入し植えてくれました（＾▽＾）初めはマッチ棒くらいの大きさのゴーヤが直ぐに出来てそれが日に日に大きくなりあっという間にまるで売り物のゴーヤに育った♪♪凄いぃ～早い成長で沢山生ってる☆

こんな大きさが一気に4個くらい・・・このゴーヤさんの名前は『にがにが君』

何かの本で立ち読みしたゴーヤの簡単漬けをうろ覚えで作って見ました。材料はゴーヤと砂糖と梅干のみです・・・確か・・・・（＊－＊）ゞ

スライスしたゴーヤを砂糖と梅を交互に入れて漬けるだけです。直ぐに出来ました。砂糖（甘味）はお好みのもので！！砂糖が溶けたら冷蔵庫で保存。。火を入れてないのでコリコリと歯応え満点で美味しい。甘味が有るのでオヤツにもなりそうです。本当にゴーヤの苦味が余り感じられない仕上がりでした。苦手なお子様にはイイかもしれませんね。

もう少し前ってゴーヤの事って『にがうり』ってよく言ってましたが最近は全然聞かなくなりましよねぇ～何でやろ？？とちょっと気になる今日この頃です（笑）旬の夏野菜を工夫して毎日沢山食べたいですよね～。モリモリ♪

アルプスの少女ハイジは子供の頃に見ていたアニメで私の中では3本の指に入るくらい大好きなアニメです♪アニメ放映35周年記念という事で『アルプスの少女ハイジ展が』があり妹と行ってきました☆

何故かおじいさんの『オンジ』が居ませんが写真を撮ってきました。みんな記念撮影してましたよぉ～夏休み中の開催でお子さんが多いかと思ったら私たち世代やまだ上の世代の方たちが殆どでびっくりしました（б▽б）／たくさんの原画や資料・・・オリジナルグッズなども販売さていました。ハイジに出てくる"とろけるチーズ"売ってたら欲しいなぁ～って言いいながら探しましたが残念ながら売ってなかった。久しぶりにアルプスの少女ハイジ全巻見たくなって来ました。それにしてもオンジって格好いいですよね！！

☆このアニメってスイスの方も自国で生れたアニメと勘違いされてる方が多いらしいのですが日本で生れたアニメらしいのです。私も知らなかったのでびっくりしました！！

マムズテーブルさんの中でも紹介されていますが皆さん見ていただいているでしょうか？私達の思いのこもった新商品雑穀プロジェクト！！このお話を頂いたときは飛び上がるほど嬉しかったです♪雑穀好きで雑穀を毎日食べ雑穀にまみれ埋もれていたい（笑）・・・と日々思っている程　雑穀好きな私が新しい雑穀開発に関わらせてもらえるのですよぉ～♪♪毎日興奮と勉強の日々でした☆毎日参加のみなさんと真剣に意見交換や試食をした貴重な日々はこのプロジェクトに参加させていただいたから出来た経験です。はくばくさんの並々ならぬ熱意が伝わり（←ちょっと怖いくらいの熱意です(笑））私も既に『社員さん気取り』で色々意見させていただきました。熱く熱ぅ～いそして楽しいプロジェクトです（＾▽＾）／

↑↑↑↑因みにこれは　新商品ではなく　はくばくさんで現在販売されている一部の商品です。

主婦でお子さんがおられる方や管理栄養士の方　色々な方の生の意見が飛び交い私たちの言葉が次の日には形となって出来ていく・・・・本当に本当に微妙な配合で味や色の違いがあるのもびっくりです。しかもみんなが試食をしてそれを言い当てれるんですよぉ～（＊д＊）凄い・・・！雑穀の配合は勿論ですがパッケージに至るまで討論が繰り広げられ　私たちの意見も存分に入った新商品☆私はもう『生みの親』気分です☆というか生みの親の1人なのです（かなりの自身と自慢です（笑））

みんなにまいにちおいしく食べて欲しいなぁ～と心から願って出来た新しい雑穀ブレンドです。まもなく店頭に並ぶようです。今から待ち遠しく毎日スーパーの雑穀売り場をウロウロしている私です。

私が台所で使っている洗剤の紹介です♪友人が遊びに来たら『コレ何処で売ってるん？』と必ず聞かれる一品です（＾○＾）使い始めたきっかけは天然由来の安全な素材と1つずつ手作りされている安心感・何より洗浄力と殺菌力が凄いのです。しかも野菜などに洗剤が付いてもサッと流せば安心安全との事です☆『ガサツ』な私にとっては嬉しい事だらけです。長く気になっていた茶渋など少量とって磨けば本当に嘘のようにピカピカです～肌も弱いので肌にも優しいこの洗剤はもう無くてはならない逸品です。

少ぉ～し　普通の台所洗剤よりお値段もイイ感じですがこの量で半年以上持つのです。少しつけただけで泡立ちも良く泡切れも良いので水代も節約になりそうですよぉ～（＇▽＇）ゞ

梅の土用干しです。通常は7月20日頃からするようですが今年は晴天の日が無くって8月に入ってからの遅めの土用干しです☆

梅ジュースは梅も自家製のものですが梅干しはお隣の和歌山県の紀州梅です。肉厚で美味しい♪

こちらは紫蘇です。勿論　梅酢も出来て天日消毒しておりますよぉ～梅は年がら年中重宝しますがこの季節は普段より梅系のが多く欲しくなりますよね。ドレッシングにしたり鰯と揚げたり煮たり・・・またまた保存食の王様が出来上がりました（＾▽＾）／

皆さんは『エゴマ』ってご存知でしょうか？名前にも『ゴマ』と言う言葉が入っているので『ゴマ』の仲間って思われる方も多いですが形も似てますがゴマとは全く違い胡麻に無い栄養素もあるシソ科の植物です。我が家には数キロ単位で常備されています（←常備しすぎです（笑）♪）

　（＇▽＇）ゞどうやって食べたら良いのかというと食べ方は胡麻のようにも使えるので炒ってから野菜などに和えたりクッキーに入れたり色々なアレンジが有ります。特に癖も無いので普段の食材の仲間に加えても良いと思います。私はエゴマ団子をよく作ります。これも美味しいのでまた紹介したいと思います☆

エゴマはインド原産で胡麻には殆どないアルファリノレン酸が60％も含まれます。アルファリノレン酸は人間が生きていく上で欠かせない必須脂肪酸の1つです。

《アルファリノレン酸》

生活習慣病または成人病（ガン、動脈硬化、脳こそくなど）視力障害・アレルギーなどの病気にも有効なことが最近明らかになってきた脂肪酸です。また、アルファ・リノレン酸は体脂肪としてたまりにくいのでダイエットにも効果があります。現在の日本人にはアルファ・リノレン酸が不足しています。この不足を補ってくれるのがエゴマなのです。　　参考文献(日本エゴマの会より)