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恵方巻きよぉ～☆[2009/02/04]
成功か失敗か微妙やけど失敗ではないのでブログにアップしますぅ・・・♪我が家は白米の巻き寿司と雑穀ご飯の巻き寿司の２種類を作って具材も希望に応えて鉄火巻き（マグロ）と私の好みで乾物巻き・・・とで恵方巻きを作りました！！
これは私の好みで 干ぴょう・干し椎茸・高野豆腐・菜の花・炒り玉子 それぞれ少しずつ味付けを変えてます。菜の花は茹でて醤油で洗っただけ！！炒り玉子はほんのり出汁味・・厚焼き玉子を作るのは少し手間なので簡単な炒り玉子。これは楽チンです♪♪
この雑穀は 緑米・玄米・赤米・ひえとのミックスした雑穀入りです♪自分で配合しましたぁ～♪寿司飯が好きなので巻く前に結構食べてしまったけど雑穀ご飯で３本細目にまけましたぁ。
こんな感じですが 残りの２本の１本は鉄火巻き・・もう1本は白米に乾物の方の具材を入れてますが玉子は薄焼きで他の具材を丸めてます。。。。結局鬼の面は 2つ共被って豆撒きをしました（＾ж＾）♪皆さんはどんな節分だったのでしょぉ～か？
料理家 梶川 愛
日本雑穀協会認定 雑穀エキスパート・アドバイザー
物心がついた頃より母の影響で雑穀を食し関心を持つ。レシピ考案を楽しみながら、雑穀・豆・乾物を中心にした食生活を日々実践。モットーは雑穀を普段の食事に手軽に取り入れること！
