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はと麦とジャガイモのサブジ[2010/09/02]
美容の雑穀「はと麦」レシピ、まだまだ続きます。
写真は「はと麦とジャガイモのサブジ」。
サブジとはインド料理の炒め煮で、使う野菜も何でも良いですし、
冷めても美味しい料理なので、作り置きといったらこれでしょうの定番。
じゃがいも、キャベツ（あれば）を炒めて、カレー粉、塩、茹でたはと麦
を加えて、蓋をして野菜に火を通します。
ピタパンにはさんでも美味しいですよ。
料理家 秋元 薫
料理研究家、フードアナリスト。大手食品メーカー勤務後、数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。現在は料理教室の主宰、企業や雑誌へのレシピ提供、レストラン紹介の執筆など、幅広く活動中。
