Mom's Table

天然酵母のパンに具だくさんスープ、休日の大好きメニューです☆

たまねぎ、にんじん、セロリ、キャベツの芯、ベーコン、そして「スープでたべる麦」。

具は何でもいいんです。

ただ大きさや固さがそろっている方が、同時に加えて美味しく出来上がるので、

こんな時のために？キャベツの芯は冷蔵庫の隅っこに取っておきました。

ユニクロが取り扱ったことで一躍有名になった農法のお野菜を

取り寄せたのですが、美味しくって皮とか芯が捨てられないんですよね。

刻んでしまうので、セロリも細い部分で十分。

ベーコンは2人分でたった1枚です。

お野菜をオリーブオイルでじっくり炒めてから水分を加えるのが

うまみを引き出すポイント。

丸麦ちゃんは、こんな容器に保存しておいて、

『１人分＝大さじ１』と頭に入れておけば、煮込む時にサッと使えて便利ですよ。