Mom's Table

はくばくは11月にナパで行われるCIAと言うアメリカにある料理大学のイベントに出展されます。
今年のテーマはflavor　of Japan　です。
日本の雑穀として、キハチの熊谷シェフ・吉兆の徳岡さん・醍醐の野村さんが調理をします。

それに先駆けて、10月4日からNYの人気レストラン3店舗でhakubaku weekを開催します。
NYでセレブにも人気のカフェ、15EASTではhakubaku lunchが2種展開されます。
韓国料理屋　chomchaomでは石焼きビビンバ　雑穀バージョン。
和風甘味の茶庵では2種の雑穀を使ったデザート。

ワクワクするでしょう！！みんなが大好きなはくばくの雑穀や乾麺・・麦茶までがマンハッタンのレストランで振る舞われます。

私も明日からNYです。皆さんにもブログでお知らせしますね。

一気に秋？初冬の様な季節になってしまいましたね。つい2日前までビール！ビールだったのに・・
何だか日本酒が恋しい季節になりました。

このお酒・・春鶯囀　しゅんのうてん　と言います。きれいな名前でしょ？
山梨のお酒です。
与謝野鉄幹　晶子夫妻がかの地を訪れた際に命名したお酒です。

カフェもあり、お酒のギャラリーもあるそうです。
秋の紅葉を楽しみながら・・・お酒巡りも楽しそう！

中高の友達で、料理家になってずっとお世話になっている、二人・・・
忙しい時には、アシスタントをお願いするし・・クラスには人数によって日程を合わせてくれる信頼しきって頼り切ってる二人の友達。
ランチしない？？ちょっと遠出だけど、東村山の草門去来荘に新たにリストランテMONと言う
イタリアンができたと・・・

昔の洋館をそのまま使っていて、武蔵野の木立の中にたたずんでいます。
味も美味しい・・・4時間もおしゃべりタイム！
最後のデザートの時・・・サプライズ！

8月はお誕生日だったよね・・と。うれしいサプライズバースデでした。

我家はリフォーム最中。私のクラスの関係のあって短期間で・・と無理なお願いしています。 家具や食器などをしまって・・・ どこでご飯食べる？？状態です。　更に暑い・・・・作る気しないし、早くさっと食べて食器もあまり使わない・・・

これだ！　スープで食べる麦が活躍です。色んなスープ・・（残り野菜処理？？）に食べるスープを入れています。スープ皿一つでOK！
今日はシチューにしてみました。

京都奈良に旅行に行きました。 暑さ・・・最高でした。 これが関西の暑さなんだな・・と痛感。

京都のホテルはホテルフジタでした。古いホテルですが便利なローケーションとお部屋が広い事、
鴨川側のお部屋だと気持ち良い！
なので、好きなホテルです。

朝、平安神宮にお散歩してながら、お漬物を買いに！
そうです！加藤順漬け物店はここの近くです。朝も8時半から開いています。

いくつか買った中で、今日は茄子を頂きます！

美味しいラスクを頂きました！
軽井沢のsawamuraのラスクです。
信州味噌味ですが、辛くなく・・甘すぎず・・・パンも美味しいかでしょうが、ポリポリとあっと言う間に
ビールを片手に空っぽです！