Mom's Table

元気の源です！
ほぼ毎日、野菜ジュースを飲んでいます。
今日のジュースは・・・つるむらさき・セロリ・グレープフルーツです。
色はきれいだけど・・・青汁です。
五臓六腑をこのジュースが流れている・・・・眼が覚める！

何だかすごく元気になった気がする！！

セレブデ・トマトからお土産で頂いた、tomato salt　
ほんのり、紅くて・・・トマトサラダにかけると！！美味しい。
柔らかい塩味で、トマトの香りもちょっとする。
トマトにかけると、相乗効果あり！！

む・ぎ・と・ろ　の日ですね！

梅雨入りして、蒸し暑い日がこれから続きそうですね。
そんな日は是非！むぎとろを食べましょう！！

今日は雑穀入り麦ごはんの上にとろろと、山形名物のだしを真似て・・・なすときゅうりをめんつゆで揉んでみました。
茗荷は最後にトッピング。
だしの味が濃いので、このまま一緒にどうぞ！

夏が来れーば・・・と歌いたくなる季節ですね。えーー古いって（汗）

冷たいお蕎麦が食べたいな！！
私が好きな乾麺はこちらです。
はくばくの「木曽路御岳そば」

麺の凹凸がわかりますか？？これがシコシコとした歯ごたえがあり、つゆとの絡みが最高！！

今日は香味野菜とトロロで！！

ルバーブのコンフィチュールが大好き！甘酸っぱさが・・・
軽井沢では、そろそろ採れ始めているようです。

国道沿いの農家の軒先にあったから・・と大量に送って頂きました。
西洋フキと言われるように、蕗に良く似ている形。

ザクザクと切って、グラニュー糖をかけると・・・・

水が出てきます。ここからグツグツと煮込みます。
灰汁はかなり出てきますので、丁寧に取って・・・・

甘酸っぱい香りがキッチンに充満！
夏が来たって言う感じ。

山梨の生徒さんからベビーコーンを送りました！！と。
箱を開けると、大量のベビーコーン！！！！

今が採れる時期だそう。

生でかじっても甘い・・・サラダに・・天ぷらに・・・
数日楽しませて頂いています。

6月ですね！いよいよ梅雨の時期になり、暑い夏が来ます。
夏と言うと、さっぱり冷奴が定番。

今日は冷奴の豆腐の周りに、茹でたキヌアを張り付けて見ました。
豆腐のツルっとした食感にプチプチとキヌアが口の中で踊っています。
これだけで、いつもの冷奴よりオシャレでしょ？？