Mom's Table

おめでとうございます。
昨年中は、お世話になりましてありがとうございました。
どうぞ、今年もよろしくお願い申し上げます。

はくばくさんの麦茶・・・美味しいですよね。香ばしいさが懐かしいな。
私が小さい頃の麦茶ってこの味でしたね。

麦ごはんに16穀米を入れて、麦茶で炊いてみました！
さっぱりとした風味ですよ。
何だかすごく身体に良さそう！

皆さま　新年おめでとうございます。
どうぞ、今年もよろしくお願い申し上げます。

私は例年のごとく、暮れのバタバタを過ぎ、新しい年を迎えております。
今年はどんな食材が流行るのか？是非新しい情報を皆さまにお届けできるように
頑張ります。

何でしょう？？この緑色の正体は・・・・

仕事がら野菜が少しずつ日々残ってしまいます。スープにしたり・・としますが
、私は毎朝それらの野菜でジュースにして飲みます。
今日のジュースはキャベツとセロリの葉、人参、三つ葉でした。これに水と必ず入れるのが酸になる物。お酢であったりレモンなどであったり・・。バナナやりんごはカロリーも考え控えています。甘みはきな粉を入れたりしています。
お味は・・・まじい！です。でもこれをグビっと飲むと、五臓六腑に栄養が流れていく気がします。
私はお酒も結構頂いて・・しまうので、飲みすぎた翌日はこれが効きます。

冷蔵庫の整理にも身体にも良いですよ。飲みにくかったら果物をいれれば大丈夫！一度お試しください。

皆さま。はじめまして、山田玲子です。「今日も腕まくり」を書かせていただきます、どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

自己紹介ですね・・年齢は不詳の魔女です・・。

料理の仕事を始めて15年目になります、今日はきっかけについてお話しますね。

1983年私はCISVと言う国際交流の団体からリーダーとしてフィンランドへ11歳児4人と12カ国の子供達で過ごすキャンプに参加しました。当時の私は大学卒業したばかりのうら若き乙女です。遠い北欧の国へ行くのも大変、11歳でもちろん英語なんて話せない子供。ワクワクドキドキと参加した子供たちも言葉の壁でだんだんと顔が暗くなっていく。そんな中JapanDayで日本を紹介する日が来ました、朝から折り紙やら書道を紹介します。いよいよお楽しみの夕食です、メニューはちらし寿司とお味噌汁。私と4人の子供、スタッフは英語もままならない、フィンランドの方ばかり。料理は得意なんて言ってた私だって、60人分の料理を・・どんなに必死だったかご想像下さい。

 

さあー食事です。言葉の壁でコミュニケーションが取れなかった子供たちが料理を薦めています。「美味しいって」「おかわりだって」子供たちは笑顔いっぱいで外国の子供たち肩を組んでいます。食することは人の輪をはぐくむ事だと体験した瞬間でした。子供たちの笑顔はいつまでも私の宝物です。食を介した仕事につきたいと、その日がスタートでした。